Готуємося до Великодня:
печемо паску в мультиварці, запікаємо ковбасу в мультипечі, готуємо буженину сувід у скороварці
Спекти паску без духовки, зварити яйця без плити, приготувати деруни без тертки, нарізати овочі ідеальним кубиком без ножа – все це можливо зробити завдяки сучасним кухонним гаджетам, які змінили кулінарні традиції та передсвяткову рутину.
У спецпроєкті Gazeta.ua та Фокстрот ми розкажемо, як відчути себе справжнім шеф-кухарем, незалежно від кулінарних здібностей, та створити власне меню до Великодня.
Раніше підготовка до Великодня могла тривати понад тиждень і забирала багато часу й сил. Та інноваційні технології та сучасна побутова техніка кардинально спростили наше життя. Тепер приготувати страви до великоднього столу можна буквально за годину.
Адже порівняно з традиційними приладами один кухонний гаджет зможе виконувати одночасно функції духовки, сковорідки та пароварки або ж мʼясорубки, блендера й сокодавки. Спеціальні програми дають змогу легко опанувати складні техніки ідеального просмажування мʼяса, різноманітні види нарізки, святкової випічки.
Розказуємо, які кухонні гаджети актуальні під час підготовки до Великодня. А завдяки акційним пропозиціям до свята, придбавши пристрої, можна суттєво заощадити.
Адже порівняно з традиційними приладами один кухонний гаджет зможе виконувати одночасно функції духовки, сковорідки та пароварки або ж мʼясорубки, блендера й сокодавки. Спеціальні програми дають змогу легко опанувати складні техніки ідеального просмажування мʼяса, різноманітні види нарізки, святкової випічки.
Розказуємо, які кухонні гаджети актуальні під час підготовки до Великодня. А завдяки акційним пропозиціям до свята, придбавши пристрої, можна суттєво заощадити.
Готуємо м'ясні страви та домашній хрін, фарбуємо крашанки
Мультипіч
Це універсальний кухонний пристрій, що поєднує функції духовки, сковороди та гриля. Продукти там готуються за рахунок обдування гарячим повітрям із трьох боків.
- Швидкість приготуванняВеликодній стіл можна накрити за кілька годин. Наприклад, курятина запікається в мультипечі 20 хв. У звичайній духовці потрібно удвічі більше часу.
- БагатофункціональністьВипікає, смажить, розігріває. Наприклад, мультипіч BRAUN MultiFry 3 HF3030 має 8 програм для приготування картоплі, курки, овочів, риби, м'яса, випічки. Мультипіч не потребує попереднього розігрівання, як духовка.
- Корисні стравиФактично можна обійтися без використання олії. Страви виходять соковитими, із хрусткою скоринкою.
- Простота використанняІз приготуванням упорається навіть новачок у кулінарії: завантажуєш продукти в чашу, обираєш програму й натискаєш старт. Після приготування їжі чашу мультипечі можна мити в посудомийці.
Які страви можна приготувати?
Запекти домашню ковбасу, сало, мʼясо, птицю, рибу, овочі. Приготувати пиріжки з листкового та дріжджового тіста, сирну запіканку, піцу.
Рецепти до Великодня
Сирна запіканка
Перебити блендером до однорідної консистенції 500 г кисломолочного сиру, 3 яйця, 2 ст. л. сметани, ванільний цукор, 100 г цукру, 2 ст. л. манки. Викласти суміш у силіконову форму або формочки для кексів. Випікати в чаші мультипечі 25 хв.
Рецепти до Великодня
Курячі шашлики
Філе курки нарізати порційними шматочками. Додати улюблені спеції, соєвий соус і залишити маринуватися 20 хв. Нанизати на деревʼяні шпажки. Покласти в чашу мультипечі, запікати 15 хв.
Мультиварка та скороварка
Легко замінять плиту з духовкою. Можна готувати перші страви, мʼясо, гарніри, випічку, джеми, йогурти. Мультиварки мають режим відтермінування приготування і дають змогу зберігати готові страви теплими тривалий час.
- Страви готуються швидшеНаприклад, одна з обовʼязкових страв великоднього столу – холодець – у мультиварці-скороварці готується годину. Плюс його ще залишають на годину дійти під кришкою. Традиційним способом холодець готується 6-10 год., процес потребує постійного контролю.
- Можна випікати паскиУ мультиварці можна спекти паску в режимі “Випічка”, зазвичай це займає не менш як 1 год.
- Поєднує багато процесівМожна тушкувати голубці, запікати домашню ковбасу, мʼясо. Наприклад, мультиварка-скороварка TEFAL Turbo Cusine (CY754130) може працювати як скороварка, сковорода – завдяки знімній кришці – та як звичайна мультиварка. Також є функція сувід, щоб приготувати ідеальну буженину до Великодня – мʼясо повільно готується у вакуумному пакованні за температури 55-60 градусів.
- Зварить яйцяМожна зварити яйця за допомогою функцій “Перша страва”, “Каша”, “На парі”. У звичайній мультиварці приготуються за 12 хв., у скороварці на парі – 4-5 хв. Потім за допомогою спеціальних барвників або наліпок для яєць можна зробити крашанки на Великдень.
Які страви можна приготувати?
Холодець, буженину, домашню ковбасу, голубці, паску, зварити яйця.
“
Задоволена швидкою роботою та простотою в користуванні мультиварки-скороварки. Її використовують також мій чоловік і діти. Тепер використовується менше зайвого посуду, адже все готується в одній чаші. Виходять смачні каші, супи та борщі. Тепер і випічку готую в ній. Чаша легко миється, має гарний дизайн.
Рецепти до Великодня
Буженина сувід
На ніч замаринуйте 1 кг свинячого окосту у вакуумному пакеті. Наступного дня готуйте мʼясо 2-2,5 год. у мультиварці-скороварці в режимі сувід за температури 75 градусів. Після приготування охолодіть буженину під холодною водою. Покладіть у холодильник принаймні на 12 год. – таким чином отримаєте ідеальне ніжне м’ясо до Великодня. Перевага приготування за технікою сувід: зберігається смак, текстура, аромат, соковитість продукту.
- Порада від ФокстротДля приготування страв сувід, а також зберігання кулінарних заготовок знадобиться спеціальний пристрій – вакууматор. Зокрема, вакуумний пакувальник ROTEX RVS320-B допоможе ідеально зберегти продукти без втрати якості та аромату.
Блендер
Блендери потужністю від 800 Вт допоможуть швидко нарізати та подрібнити будь-які продукти для приготування великодніх страв.
- Прискорює процеси, полегшує приготування стравНаприклад, обовʼязковий атрибут великоднього кошика, який освячують у церкві разом із пасками і крашанками, – хрін. Він символізує міцність віри. Щоб отримати ідеальний гострий смак, багато хто готує його вдома. Натирати на звичайній тертці – заняття не з простих, ще й не дуже приємне: подразнюються очі, ніс. Найкращий варіант – скористатися потужним блендером. Для цієї місії ідеально підійде блендер GORENJE HBC 807 QB (LW-3523G1)
- Як приготувати домашній хрін
- Ідеально збиває, змішує інгредієнтиБлендер допоможе з приготуванням пасок. Наприклад, ідеально перетре інгредієнти для сирної. Зібʼє білки на глазур, якою покривають дріжджові паски. Приготує крем для торта чи тістечок.
- Завдяки спеціальним насадкам нарізає овочі, подрібнює мʼясо, печінкуНезамінний помічник у приготуванні котлет, печінкового паштету. Натирає картоплю на деруни. Деякі моделі можуть замінити кухонний комбайн. Наприклад, багатофункціональний блендер PHILIPS HR2685/00
“
Комплектація чудова – брала блендер, щоб пришвидшити готування. Тепер навіть сир із ковбасою нарізаю за допомогою насадки-шинковки. Також натираю овочі на салат і на засмажку моркву, цибулю, буряк. Подрібнюю м'ясо, печінку. Соуси, супи перебиваю на пюре занурювальною ніжкою. Цей блендер дуже потужний – 1200 Вт, з цільнолитою занурювальною ніжкою та якісними кріпленнями.
Рецепти до Великодня
Бурячки, або Цвіклі
1 кг буряків зварити, подрібнити за допомогою блендера. 150 г кореня хрону помити, почистити й теж подрібнити. Заправка: 4 ст. л. оцту, по 2 ч. л. солі та цукру. Додати до буряків із хроном, перемішати. Розкласти у скляні банки й поставити в холодильник. Подавати до мʼясних страв великоднього столу.
Рецепти до Великодня
Сирна паска зі згущеним молоком (без випікання)
У каструлю влити 100 мл вершків, додати 1 жовток. Змішати, поставити на плиту й довести до кипіння. Весь час треба помішувати суміш. В окрему посудину покласти 350 г кисломолочного сиру та 120 г вершкового масла кімнатної температури. Перебиваємо за допомогою блендера. Додаємо 150 г вареної згущенки, 50 г цукру, охолоджену заварну основу. Знову перемішуємо за допомогою блендера до однорідності. Викладаємо суміш у спеціальну форму для сирних пасок, ставимо на ніч у холодильник.
- Порада від ФокстротНезамінними помічниками в підготовці до Великодня також стануть:
- Гриль – приготує ідеальні мʼясні стейки, рибу, овочі. Сучасні моделі грилів, зокрема TEFAL OptiGrill+ GC706D34, самостійно налаштовують час, температуру та ступінь приготування.
- Мʼясорубка – допоможе приготувати домашні ковбаски, нашаткувати овочі, вичавити сік, як це робить м'ясорубка BOSCH MFW2517W.
- Яйцеварка – цей гаджет добере ідеальний час і температуру для приготування яєць різної консистенції, які будуть ідеально чиститися. Фокстрот рекомендує модель яйцеварки SEVERIN EK 3164.
Ідеальна паска: яку техніку використати
Кухонні ваги
Приготування пасок – відповідальна місія для кожної господині. Процес займає багато часу, потребує дотримання пропорцій продуктів, майстерності. Тому без кухонних ваг не обійтися. Зокрема в нагоді стануть електронні кухонні ваги TEFAL BC5004V2
Класичний набір продуктів для паски:
Класичний набір продуктів для паски:
-
250 мл молока - 2 яйця
- 150 г вершкового масла
- 600 г пшеничного борошна
- 1,5 ч. л. солі
- 80 г цукру
- 2,5 ч. л. сухих дріжджів
- родзинки й цукати
Придбала ці ваги кілька місяців тому, й вони стали моїм незамінним помічником на кухні. Дуже точні – зважують до грама, що важливо для випічки та приготування страв за рецептами. Дисплей великий і чіткий, цифри добре видно. Окремий плюс – функція тарування, можна зважувати інгредієнти в одній ємності, не перераховуючи зайвої ваги.
Хлібопічка
Наступний етап – замішування й ретельне вимішування тіста. Це потребує багато сил і часу. Спростити процес допоможе домашня хлібопічка. Наприклад, GORENJE BM910WII (BM1349) має 15 програм для випікання різних видів хліба. Також може замісити та забезпечити ідеальне підняття тіста на паску – достатньо тільки засипати всі продукти. Також у цій хлібопічці можна приготувати джем для десертів і домашній йогурт для салатів та соусів.
Кухонна машина
Ідеальний помічник у приготуванні страв до Великодня: замісить дріджове тісто, приготує меренгу, глазур на паски.
Наприклад, кухонну машину Kenwood Prospero Plus KHC29A.R0SI
оснащено вбудованими вагами. Всі інгредієнти на паску можна одразу зважувати прямо в чаші. За раз ця кухонна машина може збити 10 яєчних білків, замісити 1,5 кг легкого і 900 г більш крутого тіста.
Додатково в комплекті є мʼясорубка, блендер, сокодавка, різноманітні насадки для нарізання, тертка для дерунів. За допомогою кухонної машини можна приготувати будь-який крем і соус, зокрема майонез.
Наприклад, кухонну машину Kenwood Prospero Plus KHC29A.R0SI
оснащено вбудованими вагами. Всі інгредієнти на паску можна одразу зважувати прямо в чаші. За раз ця кухонна машина може збити 10 яєчних білків, замісити 1,5 кг легкого і 900 г більш крутого тіста.
Додатково в комплекті є мʼясорубка, блендер, сокодавка, різноманітні насадки для нарізання, тертка для дерунів. За допомогою кухонної машини можна приготувати будь-який крем і соус, зокрема майонез.
- Якщо любите домашню випічку, беріть – не пошкодуєте! Тісто для пиріжків, піци та хліба замішує дуже швидко і якісно. Тертка також крута: натираю моркву по-корейськи, подрібнюю буряк для вінегрету, картоплю для дерунів.Відгук до товару
- Дуже задоволена цією кухонною машиною. Роблю за її допомогою тісто для хліба, піци, булочок – виходить ідеально. Планетарне змішування – реально крута штука, бо нічого не залишається на стінках чаші.Відгук до товару
Рецепти до Великодня
Апельсинова глазур для паски
Збити в чаші кухонної машини 50 г цукрової пудри, яєчний білок і 10 мл апельсинового соку. Варто стежити за густотою глазурі. Надто рідка не триматиметься на пасці.
Рецепти до Великодня
Печиво “Великодній зайчик”
У чаші кухонної машини змішати 75 г цукру, 1 жовток, 200 г борошна, 100 г охолодженого вершкового масла, щіпку солі, цедру 1 лимона. Готове тісто загорнути в харчову плівку й покласти на 30 хв. у холодильник. Після цього розкатати, вирізати формочкою зайчиків. Викласти на деко, випікати в розігрітій духовці до 10 хв. Охолоджене печиво вкрити глазурʼю. Для неї – збити 1 білок, додаючи порціями 150 г цукрової пудри. Потім додати 1-2 ст. л. гарячої води і знову збити до однорідності. Глазур можна розділити на частини й додати кулінарні барвники.
Перед Великоднем починають наводити лад в оселях у Чистий четвер. Вважається, що цього дня вода все очищує, змиває негативну енергію.
Прибирання кухні після приготування великодніх страв зазвичай потребує багато зусиль. І без домашніх помічників не обійтися. Зокрема, вертикальний пилосос ROWENTA GZ5037WO допоможе навести ідеальний порядок. Він одразу пилососить і миє підлогу. Прибирає не тільки пил, а й рідину. Крім основної, цей пилосос має ще й бічні мініщітки, які допоможуть прибрати пил і бруд у кутках, уздовж плінтуса.
Прибирання кухні після приготування великодніх страв зазвичай потребує багато зусиль. І без домашніх помічників не обійтися. Зокрема, вертикальний пилосос ROWENTA GZ5037WO допоможе навести ідеальний порядок. Він одразу пилососить і миє підлогу. Прибирає не тільки пил, а й рідину. Крім основної, цей пилосос має ще й бічні мініщітки, які допоможуть прибрати пил і бруд у кутках, уздовж плінтуса.
Обовʼязковий ритуал – прибираємо оселю
“
Нещодавно придбав цей пилосос, заряду вистачає на повноцінне прибирання квартири. Зручно, що немає необхідності тягати дроти або шукати розетки. Однією рукою можна спокійно прибрати всю квартиру. Порадувала функція самоочищення валика – менше контакту з пилом і брудом.
Сучасна побутова техніка не тільки спростить приготування їжі, а й стане чудовим подарунком до Великодня для найрідніших людей. Адже це свято – про надію, добро та радість. У Фокстрот нині діють приємні знижки на різноманітні гаджети для кухні – від мультипечі та блендера до наборів посуду. А також шукайте товари з позначками ХОЧ! і КрейзіХОЧ! – топ гаджети за свою ціну.
Над спецпроєктом працювали:
Матеріал підготовлено за підтримки
Мирослава БОНДАРЕНКО Авторка, редакторка
Олексій СКОПНЕНКО Продакшн
Оксана МИШОПИТА Креативна продюсерка
Олена ПЕТІК Коректорка
Анатолій ПОПОВ Дизайнер
Олексій СКОПНЕНКО Продакшн
Оксана МИШОПИТА Креативна продюсерка
Олена ПЕТІК Коректорка
Анатолій ПОПОВ Дизайнер
Акція діє з 03 до 23 квітня 2025 року включно в мережі магазинів ТМ “Фокстрот” на всій території України (крім тимчасово окупованих територій України) та в інтернет-магазині foxtrot.ua.
Про умови та детальний перелік товарів, що беруть участь в акції, дізнавайтеся в офіційних правилах акції на сайті foxtrot.ua, у продавців-консультантів магазинів ТМ “Фокстрот” або за телефоном 0 800 300 353 (дзвінки безкоштовні в межах України з номерів українських операторів).
Про умови та детальний перелік товарів, що беруть участь в акції, дізнавайтеся в офіційних правилах акції на сайті foxtrot.ua, у продавців-консультантів магазинів ТМ “Фокстрот” або за телефоном 0 800 300 353 (дзвінки безкоштовні в межах України з номерів українських операторів).